Основная информация
| Профессиональная сфера: | Туризм, гостиницы, рестораны |
|---|
| Адрес: | Тюменская область, Город Тюмень, Мельникайте улица, 10 |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | ТЦ "АРСИБ ТАУЭР" |
|---|
| Предприятие: | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАРАКТИВ" |
|---|
| Зарплата: | от 60 000 до 100 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Сменная работа |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 2 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | повар |
|---|
| Требования: | Среднее профессиональное образование в колледжах и училищах общественного питания, а также в специализированных вузах. Знание рецептур и технологий приготовления блюд. Умение работать с технологическим оборудованием: плитами, фритюрницами, духовыми шкафами, сотейниками. Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, правил учёта и выдачи продуктов. Умение оценивать качество на промежуточных этапах приготовления блюд и безопасность готовых блюд. Также рекомендуется дополнительное профессиональное образование программы повышения квалификации.- Наличие мед. книжки обязательно! |
|---|
| Обязанности: | Подготовка рабочего места: проверка оборудования, кухонного инвентаря, наличия необходимых продуктов. Участие в приёмке ингредиентов: проверка их качества и свежести, сортировка и распределение продуктов по технологическим картам. Заготовка: нарезка овощей, подготовка мяса, рыбы, птицы, подготовка бульонов и соусов. Приготовление блюд по заказам гостей или согласно плану меню. Повар обязан строго соблюдать рецептуры, технологические карты и санитарные нормы. Контроль качества и свежести продуктов. Организация рабочего места и поддержание чистоты. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности. Взаимодействие со всеми цехами кухни: холодным, кондитерским, раздачей. Завершение рабочего дня: уборка рабочего места, мойка инвентаря, сдача отчётности о расходе продуктов. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Соблюдение правил товарного соседстваКонтроль качества продуктовСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдВыносливость, высокая работоспособностьАккуратностьВнимательностьОтветственность , добросовестностьДисциплинированностьКоммуникабельностьВежливостьЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиЗнание правил товарного соседстваЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии приготовления полуфабрикатовЗнание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковТрудолюбиеХозяйственность, бережливостьСтрессоустойчивостьЦелеустремленностьСоблюдение правил товарного соседстваКонтроль качества продуктовСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдВыносливость, высокая работоспособностьАккуратностьВнимательностьОтветственность , добросовестностьДисциплинированностьКоммуникабельностьВежливостьЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиЗнание правил товарного соседстваЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии приготовления полуфабрикатовЗнание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковТрудолюбиеХозяйственность, бережливостьСтрессоустойчивостьЦелеустремленность
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Да |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|
Дополнительная информация
Смены
Только дневная смена