Основная информация
| Профессиональная сфера: | Пищевая промышленность |
|---|
| Адрес: | Тюменская область, Город Тюмень, Шиллера улица, дом: Д.34;корпус: К.1/1;офис/квартира: -; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РАСТАМ - ЭКОЛОГИЯ" |
|---|
| Зарплата: | 120 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Вахтовый метод |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 3 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | Повар |
|---|
| Требования: | Образование "Повар" (средне-специальное, высшее); опыт работы от 3-х лет в направлении "общественного питания". |
|---|
| Обязанности: | - Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; - Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; - Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; - Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; - Иные требования непосредственного руководителя. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Контроль выдачи продуктов поварамПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Приготовление горячих блюдЗнание меню, ассортимента блюд и напитковЗнание технологии приготовления блюдПриготовление блюд по рецептамСоблюдение технологии приготовления блюд и напитковРуководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюдРазработка новых блюдПриготовление первых блюдПриготовление вторых блюдСоставление калькуляционных карт блюдПриготовление блюд по менюКонтроль закладки продуктов и отпуск блюдПомощь поварам в приготовлении блюдПриготовление блюд из овощейПриготовление блюд из рыбыПриготовление блюд из морепродуктовПриготовление мясных блюд, блюд из мяса птицыОбеспечение ритмичного выпуска блюдЗнание правил ценообразования и калькуляции блюдЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдКонтроль списания блюдКонтроль выдачи продуктов поварам, получение пищи из пищеблокаПриготовление блюдПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Приготовление горячих блюдЗнание меню, ассортимента блюд и напитковЗнание технологии приготовления блюдПриготовление блюд по рецептамСоблюдение технологии приготовления блюд и напитковКонтроль над технологией приготовления пищи/блюдКонтроль за соблюдением технологии приготовления блюд (пищи)Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюдРазработка новых блюдПриготовление первых блюдПриготовление вторых блюдСоставление калькуляционных карт блюдПриготовление блюд по менюКонтроль закладки продуктов и отпуск блюдЗнание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседстваПомощь поварам в приготовлении блюдПриготовление блюд из овощейПриготовление блюд из рыбыПриготовление блюд из морепродуктовПриготовление мясных блюд, блюд из мяса птицыПриготовление блюдОбеспечение ритмичного выпуска блюдЗнание правил ценообразования и калькуляции блюдЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдКонтроль списания блюд
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | Добровольное медицинское страхование |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|