Основная информация
| Профессиональная сфера: | Образование, наука |
|---|
| Адрес: | Красноярский край, Город Канск, Кайтымская улица, дом: Д. 56; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КАНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ" |
|---|
| Зарплата: | от 43 349 до 55 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Ничего не выбрано |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | Заведующий столовой |
|---|
| Требования: | Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования. Прохождение обязательного предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. |
|---|
| Обязанности: | Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Организация питания детейЗнание СанПиН ГОСТов общественного питанияОрганизация питания детейПравила разработки менюСовременные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийТребования к безопасности пищевых продуктов, условиям их храненияПринципы калькуляции блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питанияМетоды контроля качества сырья, полуфабрикатов, расходных материалов, готовых блюд, напитков, кулинарных изделийНормативы расхода сырья, полуфабрикатов, расходных материалов, выхода готовой продукции при приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий в организации питанияТребования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питанияПланировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсыВводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделияПроизводить анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости приготовления блюд, напитков и кулинарных изделийПроизводить входной, текущий и итоговый контроль работы кухни организации питанияПользоваться компьютером с применением специализированного программного обеспечения для формирования отчетовЗнание СанПиН ГОСТов общественного питания
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Заведующий столовой |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|