Основная информация
| Профессиональная сфера: | Образование, наука |
|---|
| Адрес: | Забайкальский край, Город Чита, Балябина улица, дом: 57; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | Троллейбус № 6 или любое маршрутное такси до остановки Центральный рынок |
|---|
| Предприятие: | МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 15" |
|---|
| Зарплата: | 40 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Вредные |
|---|
| Типичная должность: | Шеф-повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 3 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | диплом |
|---|
| Требования: | коммуникабельность |
|---|
| Обязанности: | применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг, входного контроля сырья и материалов; пользоваться стандартами организации, техническими условиями, технологическими инструкциями, рецептурами, сборниками технологических нормативов (рецептур блюд); проводить расчет теоретической и фактической пищевой и энергетической ценности блюд и рациона в целом; быть способным четко организовать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров; осуществлять производственный контроль соблюдения санитарного законодательства и требований технических документов, постоянный контроль технологических режимов и рецептур блюд, соблюдения персоналом кухни Шеф-повар выполняет функции по контролю и обеспечению своевременного, согласно утвержденному режиму, высококачественного приготовления пищи для воспитанников дошкольного образовательного учреждения и т.д. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | справка о несудимости |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Управление персоналом кухниОбучение поваров и наставничествоСоблюдение правил товарного соседстваБракераж, выбраковка, отбраковкаКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииЗнание производственных процессовЗнание технологии, технологических процессовЗнание стандартовЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Контроль качества готовых блюдКонтроль и поддержание чистоты и порядкаОбеспечение и контроль соблюдения охраны трудаКонтроль качестваОбеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплиныУправление персоналом кухниОбучение поваров и наставничествоСоблюдение правил товарного соседстваБракераж, выбраковка, отбраковкаКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииЗнание производственных процессовЗнание технологии, технологических процессовЗнание стандартовЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Контроль качества готовых блюдКонтроль и поддержание чистоты и порядкаОбеспечение и контроль соблюдения охраны трудаКонтроль качестваОбеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | не указана |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Да |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|