Основная информация
| Профессиональная сфера: | Образование, наука |
|---|
| Адрес: | Тюменская область, Город Тюмень, Мельникайте улица, дом: Д.127;корпус: К.1; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА-ДЕТСКИЙ САД № 176 ГОРОДА ТЮМЕНИ |
|---|
| Зарплата: | от 35 000 до 40 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | Полная занятость |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Шеф-повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | 4 квалификационный уровень |
|---|
| Требования: | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих). Дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания. Стаж не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания. |
|---|
| Обязанности: | 1. Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 3. Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Проводить бракераж, пробу готовой пищи. 5. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря работниками пищеблока. 6. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях улучшения качества выпускаемой продукции. 7. Осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока. 8. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 9. В соответствии с меню получать у кладовщика продукты на следующий день с учетом норм суточного довольствия и отходов. 10. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов. 11. Отпускать готовую продукцию поварам по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. 12. Отвечать за качество приготовления всех блюд. 13. Строго по графику обеспечивать выдачу готовой продукции по группам. 14. Принимать участие в приготовлении пищи. 15. Проводить витаминизацию пищи. 16. Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца. 17. В конце рабочего дня: производить уборку рабочего места; составлять отчетную документацию; сдавать инвентарь и приспособления в место хранения. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Управление персоналом кухниКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииБракераж, выбраковка, отбраковкаСоблюдение правил товарного соседстваКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Управление персоналом кухниКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииБракераж, выбраковка, отбраковкаСоблюдение правил товарного соседстваКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | шеф-повар |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|