Основная информация
| Профессиональная сфера: | Рабочие специальности |
|---|
| Адрес: | Смоленская область, Рославльский район, Город Рославль, Советская улица, дом: ДОМ 94-А; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 1 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА Е.И.СТЕРИНА" |
|---|
| Зарплата: | 27 093 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Оптимальные |
|---|
| Типичная должность: | Ничего не выбрано |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | Шеф-повар |
|---|
| Требования: | Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность, внимательность. |
|---|
| Обязанности: | -Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Шеф-повар осуществляет руководство, координирует процессы, планирует потребности в трудовых и материальных ресурсах. -Обеспечение своевременного и качественного приготовления пищи. Контролирует соблюдение режима школы, требований к ассортименту и качеству блюд. -Составление меню. Совместно с медицинским работником и старшим поваром формирует меню, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. -Организация закупок продуктов. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления. -Контроль за технологией приготовления пищи. Следит за соблюдением санитарных требований, правил личной гигиены работниками, нормами закладки сырья. -Расстановка персонала и составление графиков работы. Определяет производственные задания, распределяет их между поварами с учётом их специализации. -Бракераж готовой пищи. Участвует в работе бракеражной комиссии. -Учёт и отчётность. Организует учёт производственной деятельности, составляет и представляет отчётность о работе пищеблока. -Контроль оборудования. Систематически проверяет правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств. -Инструктаж персонала. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. -Работа по совершенствованию процессов. Внедряет прогрессивные технологии, эффективно использует оборудование, повышает профессиональное мастерство работников. -Соблюдение норм охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Контроль и поддержание чистоты и порядкаЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииУправление персоналом кухниЗнание производственных процессовКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаКонтроль и поддержание чистоты и порядкаЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииУправление персоналом кухниЗнание производственных процессовКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|