Основная информация
| Профессиональная сфера: | Пищевая промышленность |
|---|
| Адрес: | Донецкая Народная Республика, Город Донецк, Шуйская улица, дом: Д. 5А; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | Ориентир ул. Стаханова, д. 8, ГБОУ "ШКОЛА № 114 Г.О. ДОНЕЦК" |
|---|
| Предприятие: | ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 369 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОНЕЦК" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ |
|---|
| Зарплата: | 27 093 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | Полная занятость |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Вредные |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 3 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | 4 т.р. |
|---|
| Требования: | Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность организаций питания, современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Умение проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Умение анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на качество готовых блюд, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления. |
|---|
| Обязанности: | Руководитель производственно-хозяйственной деятельности пищеблока учреждения. Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов. Распределение заданий между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определение степени ответственности. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Реализация мер по предупреждению нарушений трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, графика выдачи готовой пищи. Контроль соблюдения работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ГБДОУ. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | Сертификат о прохождении психиатра, нарколога |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Контроль и поддержание чистоты и порядкаКонтроль качестваЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовСоставление менюБракераж, выбраковка, отбраковкаУправление персоналом кухниЗнание производственных процессовКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаОбучение поваров и наставничествоСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдРазработка технологических картКонтроль качества продуктовОрганизация, координация и контроль работы кухниКонтроль качества готовых блюдКонтроль и поддержание чистоты и порядкаКонтроль качестваЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовСоставление менюБракераж, выбраковка, отбраковкаУправление персоналом кухниЗнание производственных процессовКонтроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблокаОбучение поваров и наставничествоСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдРазработка технологических картКонтроль качества продуктовОрганизация, координация и контроль работы кухниКонтроль качества готовых блюд
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|