Основная информация
| Профессиональная сфера: | Образование, наука |
|---|
| Адрес: | Владимирская область, Город Муром, Тимирязева улица, дом: Д.2; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ "СПЕЦИАЛЬНАЯ (КОРРЕКЦИОННАЯ) ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ О.МУРОМ" |
|---|
| Зарплата: | от 27 093 до 34 096 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Сменная работа |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Вредные |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | Высшее или среднее профессиональное образование по направлению «Образование и педагогические науки» |
|---|
| Требования: | Повар должен знать: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания; назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; правила составления заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов с использованием специализированного программного обеспечения; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. |
|---|
| Обязанности: | Приготовление блюд и кулинарных изделий. В зависимости от должностной инструкции это может включать варку бульонов, овощей, каш, макаронных изделий, приготовление супов, диетических блюд, вторых блюд из овощей, рыбы, мяса, соусов, горячих и холодных напитков, паровых омлетов, изделий из теста, сладких блюд, блинов, оладий, салатов, бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, подготовка товарных отчётов. Контроль качества и безопасности блюд. Проверка качества приготовления, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. Выдача готовой пищи. После прохождения контроля качества питания бракеражной комиссией с внесением информации в соответствующий журнал. Соблюдение санитарных и гигиенических норм. Соблюдение правил личной гигиены, мер предупреждения пищевых отравлений, требований к условиям хранения продуктов. Соблюдение режима питания в школе . Соблюдение графика работы |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Приготовление блюдОрганизация, координация и контроль работы кухниСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)ДисциплинированностьПунктуальностьАккуратностьВнимательностьКомандностьАктивность, активная жизненная позицияОтветственность , добросовестностьВежливостьКоммуникабельностьПриготовление третьих блюдКонтроль качества продуктовКонтроль качества готовых блюдСоставление менюЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)ТрудолюбиеСтрессоустойчивостьУборка пищеблока/кухниХозяйственность, бережливостьДоброжелательностьЗдоровый образ жизни, отсутствие вредных привычекМойка, дезинфекция посуды и столовых приборовБракераж пищи, блюдУчастие в инвентаризацияхЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиПриготовление блюдОрганизация, координация и контроль работы кухниСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)ДисциплинированностьПунктуальностьАккуратностьВнимательностьКомандностьАктивность, активная жизненная позицияОтветственность , добросовестностьВежливостьКоммуникабельностьПриготовление третьих блюдКонтроль качества продуктовКонтроль качества готовых блюдСоставление менюЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)ТрудолюбиеСтрессоустойчивостьУборка пищеблока/кухниХозяйственность, бережливостьДоброжелательностьЗдоровый образ жизни, отсутствие вредных привычекМойка, дезинфекция посуды и столовых приборовБракераж пищи, блюдУчастие в инвентаризацияхЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | Добровольное медицинское страхование |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|
Дополнительная информация
Смены
По графику сменности