Основная информация
| Профессиональная сфера: | Услуги населению, сервисное обслуживание |
|---|
| Адрес: | Самарская область, Город Чапаевск, Щорса улица, дом: 95;офис/квартира: 78; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | Гостинично-ресторанный комплекс "Легенда" на выезде из г.Чапаевска Дополнительные телефоны для связи: 89379932388 89371891665 |
|---|
| Предприятие: | Индивидуальный предприниматель СЕДОВ МИХАИЛ ЮРЬЕВИЧ |
|---|
| Зарплата: | от 34 000 до 45 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Сменная работа |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | не указаны |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | Опыт работы обязателен |
|---|
| Требования: | Вежливость, аккуратность |
|---|
| Обязанности: | 1. Приготовление основных блюд кухни (первые, вторые блюда) 2. Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания 3. Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания. 4. Проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов 5. Чистка, мытье и убирка оборудования инвентарь после их использования. 6. Упаковывка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления Необходимые знания: Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий Принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (далее - ХАССП) в организациях общественного питания Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Составление менюОрганизация, координация и контроль работы кухниСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдПриготовление третьих блюдКонтроль качества готовых блюдКонтроль качества продуктовРазработка новых блюдСоблюдение правил товарного соседстваПунктуальностьАктивность, активная жизненная позицияВыносливость, высокая работоспособностьОрганизаторские способностиВнимательностьВежливостьКоммуникабельностьКомандностьДисциплинированностьАккуратностьЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиЗнание правил товарного соседстваЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание технологии приготовления полуфабрикатовЦелеустремленностьХозяйственность, бережливостьСтрессоустойчивостьДоброжелательностьСоблюдение правил охраны трудаПодготовка рабочего места к работе и началу рабочей сменыУборка пищеблока/кухниПодготовка, формирование, составление, ведение отчетностиСоставление менюОрганизация, координация и контроль работы кухниСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление блюдПриготовление третьих блюдКонтроль качества готовых блюдКонтроль качества продуктовРазработка новых блюдСоблюдение правил товарного соседстваПунктуальностьАктивность, активная жизненная позицияВыносливость, высокая работоспособностьОрганизаторские способностиВнимательностьВежливостьКоммуникабельностьКомандностьДисциплинированностьАккуратностьЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиЗнание правил товарного соседстваЗнание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитковЗнание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюдЗнание технологии приготовления полуфабрикатовЦелеустремленностьХозяйственность, бережливостьСтрессоустойчивостьДоброжелательностьСоблюдение правил охраны трудаПодготовка рабочего места к работе и началу рабочей сменыУборка пищеблока/кухниПодготовка, формирование, составление, ведение отчетности
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|
Дополнительная информация
Смены
По графику сменности