Основная информация
| Профессиональная сфера: | Здравоохранение и социальное обеспечение |
|---|
| Адрес: | Приморский край, Город Спасск-Дальний, Хабаровская улица, 46 |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | остановка "Камаз", автобусы №№115, 110, 7 (от конечной остановки пешком 15 мин) |
|---|
| Предприятие: | АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ПО ОКАЗАНИЮ ПОМОЩИ СОЦИАЛЬНО НУЖДАЮЩИМСЯ ЛЮДЯМ "МИЛОСЕРДИЕ" |
|---|
| Зарплата: | от 45 000 до 60 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Сменная работа |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 3 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | 3-4 разряд |
|---|
| Требования: | Наличие медицинской книжки. Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров. |
|---|
| Обязанности: | Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и утверждённому меню. Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, бульонов, и салатов. Подготовка сырья и полуфабрикатов. Оценка наличия запасов сырья, его проверка на свежесть (маркировка, внешний вид, запах), подготовка к дальнейшей обработке. Контроль соответствия готовых блюд рецептуре и требованиям к безопасности. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте и в производственных помещениях, контроль за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования. Работа с оборудованием и инвентарём. Проверка исправности оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов, их подготовка к работе, уход за ними. Использование промаркированного инвентаря и посуды, исключающее контакт сырых и готовых к употреблению продуктов. Составление заявок на продукты и учёт. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, ведение учёта и составление товарных отчётов о приготовлении блюд. Контроль хранения и расхода продуктов. Соблюдение температурного режима, товарного соседства, использование ротации Информирование руководства. Немедленное сообщение о поломках оборудования или поступлении некачественного сырья. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | желательно |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Приготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Составление менюКонтроль качества продуктовРазработка технологических картСоблюдение правил товарного соседстваОрганизация, координация и контроль работы кухниКонтроль качества готовых блюдРазработка новых блюдПриготовление третьих блюдЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработкиПриготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Составление менюКонтроль качества продуктовРазработка технологических картСоблюдение правил товарного соседстваОрганизация, координация и контроль работы кухниКонтроль качества готовых блюдРазработка новых блюдПриготовление третьих блюдЗнание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|
Дополнительная информация
Смены
Только дневная сменаПо графику сменности