| Профессиональная сфера: | Пищевая промышленность |
|---|---|
| Адрес: | Омская область, Тюкалинский район, Город Тюкалинск, Октябрьская улица, 46 |
| Дополнительная информация по адресу: | Колбасный цех |
| Предприятие: | СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "ТЮКАЛИНСКИЙ ХЛЕБ" |
| Зарплата: | от 40 000 до 60 000 |
| Тип занятости: | Полная занятость |
|---|---|
| График работы: | Сменная работа |
| Условия труда по спец. оценке: | не указаны |
| Типичная должность: | Повар |
| Дни обучения: | 0 |
| Требуемый опыт (лет): | опыт не требуется |
| Размер премии: | не указан |
| Тип премии: | не указан |
| Количество рабочих мест: | 1 |
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
| Квалификация: | не требуется |
|---|---|
| Требования: | знание видов мяса, методов выдержки, маринования, соления и копчения; умение работать в высоком темпе, быстро принимать решения и выполнять задачи в сжатые сроки; |
| Обязанности: | Разделка и первичная обработка мяса. Приём, осмотр и обработка туш, разделка на части, обвалка, жиловка, подрезка жира, формирование стандартных мясных кусков и полуфабрикатов. Приготовление мясных изделий. Изготовление фаршей, котлет, рулетов, фарширование, формовка и термообработка по технологическим картам (жарка, тушение, запекание, копчение). Работа на специализированном оборудовании. Эксплуатация и обслуживание мясорубок, шприцов, фаршемешалок, куттеров, ленточных пил, вакуумных упаковщиков и холодильных установок с соблюдением техники безопасности. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности пищевого производства. Выполнение требований по гигиене, температурному режиму, правилам хранения, предотвращение перекрёстного загрязнения, обработка и дезинфекция рабочих мест и инструментов (принципы HACCP/GMP). Контроль качества сырья и готовой продукции. Оценка свежести мяса, соблюдение сроков годности, маркировка продукции, ведение технологической документации и учёт расхода/отходов. Соблюдение технологических карт и рецептур. Точное следование рецептур и технологических карт, расчёт порций и выхода продукции. |
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
| Тип образования: | Tребования не предъявляются |
|---|---|
| Специальность: | не указана |
| Ученая степень: | не требуется |
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|---|
| Программа мобильности: | Да |
| Нужна медкарта: | Да |
| Прочие льготы: | отсутствуют |
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
| Специальное рабочее место: | Нет |
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
| Для инвалидов: | - |
| Для соц. защищённых категорий: | - |
| Набор из Узбекистана: | Нет |
Смены