Основная информация
| Профессиональная сфера: | Образование, наука |
|---|
| Адрес: | Донецкая Народная Республика, Город Донецк, Ленинский проспект, дом: Д. 5А; |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 40 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОНЕЦК" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ |
|---|
| Зарплата: | 27 093 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | Полная занятость |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | не указаны |
|---|
| Типичная должность: | Повар детского питания |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | опыт не требуется |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 1 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | 4 |
|---|
| Требования: | Аккуратность, пунктуальность. |
|---|
| Обязанности: | Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставлять заявки на них, готовить товарные отчёты, контролировать выполнение помощником повара заданий, хранение и расход продуктов. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий. Готовить блюда по технологическим картам, комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами. Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления. Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия. Контроль качества . Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне), качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Выдача продуктов . Штучные продукты выдавать на группы по счёту согласно тетради учёта детей. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары . Проводить маркировку в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Выдача готовой пищи . Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. Оставление суточной пробы . Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объёме одной порции). Соблюдение правил . Находиться на рабочем месте в спецодежде, хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Контроль исправности технологического оборудования. |
|---|
| Требуемые сертификаты: | Справка врача психиатра, справка нарколога, справка о несудимости. |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Приготовление первых блюдКонтроль качества продуктовКонтроль условий и сроков хранения продуктовСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление вторых блюдСоблюдение правил товарного соседстваПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовПриготовление напитковКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладкиПриготовление пищи (блюд) для детей и школьного питанияКонтроль и поддержание чистоты и порядкаПриготовление первых блюдКонтроль качества продуктовКонтроль условий и сроков хранения продуктовСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Приготовление вторых блюдСоблюдение правил товарного соседстваПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовПриготовление напитковКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладкиПриготовление пищи (блюд) для детей и школьного питанияКонтроль и поддержание чистоты и порядка
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | не указана |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Контакты
Контактное лицо:
Коваль Лариса Егоровна
Телефон:
+7(949) 368-85-29
Эл. Почта:
kdnz40@mail.ru
Мобильный телефон:
не указан
Скайп:
не указан
Другое:
не указано
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|