Основная информация
| Профессиональная сфера: | Продажи, закупки, снабжение, торговля |
|---|
| Адрес: | Амурская область, Город Белогорск, 9 Мая улица, 210 |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | не указана |
|---|
| Предприятие: | Индивидуальный предприниматель БАЛАКИНА АНАСТАСИЯ НИКОЛАЕВНА |
|---|
| Зарплата: | от 58 500 до 60 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | Временная |
|---|
| График работы: | Полный рабочий день |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Оптимальные |
|---|
| Типичная должность: | Повар |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 3 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 2 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | торговля |
|---|
| Требования: | ответственный, пунктуальный, аккуратный, внимательный, коммуникабельный |
|---|
| Обязанности: | Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и утверждённому меню. Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. Подготовка сырья и полуфабрикатов . Оценка наличия запасов сырья, его проверка на свежесть (маркировка, внешний вид, запах), подготовка к дальнейшей обработке. Контроль качества . Проверка органолептическим способом качества сырья, полуфабрикатов, ингредиентов. Контроль соответствия готовых блюд рецептуре и требованиям к безопасности. Соблюдение санитарно-гигиенических норм . Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте и в производственных помещениях, контроль за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования. Работа с оборудованием и инвентарём . Проверка исправности оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов, их подготовка к работе, уход за ними. Использование промаркированного инвентаря и посуды, исключающее контакт сырых и готовых к употреблению продуктов. Составление заявок на продукты и учёт . Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, ведение учёта и составление товарных отчётов о приготовлении блюд. Контроль хранения и расхода продуктов . |
|---|
| Требуемые сертификаты: | не требуются |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Организация, координация и контроль работы кухниРазработка технологических картСоставление менюКонтроль качества готовых блюдПриготовление третьих блюдКонтроль качества продуктовПриготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Разработка новых блюдСоблюдение правил товарного соседстваОрганизаторские способностиДисциплинированностьОтветственность , добросовестностьОрганизация, координация и контроль работы кухниРазработка технологических картСоставление менюКонтроль качества готовых блюдПриготовление третьих блюдКонтроль качества продуктовПриготовление блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Разработка новых блюдСоблюдение правил товарного соседстваОрганизаторские способностиДисциплинированностьОтветственность , добросовестность
Знание языков
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Повар, кондитер |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|