Основная информация
| Профессиональная сфера: | Туризм, гостиницы, рестораны |
|---|
| Адрес: | Донецкая Народная Республика, Город Донецк, Пушкина бульвар, дом 4 |
|---|
| Дополнительная информация по адресу: | Гостиница "ПАРК ИНН" Отель "Централь" |
|---|
| Предприятие: | ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ "ТУРИЗМ.ДОНБАСС" |
|---|
| Зарплата: | 85 000 |
|---|
Условия работы, премии и предоставление жилья
| Тип занятости: | не указан |
|---|
| График работы: | Сменная работа |
|---|
| Условия труда по спец. оценке: | Допустимые |
|---|
| Типичная должность: | Пекарь |
|---|
| Дни обучения: | 0 |
|---|
| Требуемый опыт (лет): | 1 |
|---|
| Размер премии: | не указан |
|---|
| Тип премии: | не указан |
|---|
| Количество рабочих мест: | 2 |
|---|
| Предоставление служебного жилья: | Нет |
|---|
Требования и обязанности
| Квалификация: | 4 |
|---|
| Требования: | знание технологии приготовления различных видов теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное, сдобное и др.); знание рецептуры и нормы расхода сырья для разных видов хлебобулочных изделий; знание устройства и правил эксплуатации хлебопекарного оборудования (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и пр.); знание требований к качеству сырья и готовой продукции; знание санитарно-гигиенические норм и правил работы на пищевом производстве; знание правил хранения сырья и готовой продукции; знание методов контроля качества выпечки (влажность, кислотность, пропечённость и т. д.); знание норм пожарной безопасности и охраны труда; внимательность и аккуратность; ответственность и дисциплинированность; физическая выносливость (работа предполагает длительное нахождение на ногах, работу с горячими поверхностями); обонятельная и вкусовая чувствительность; способность работать в режиме многозадачности; стрессоустойчивость; готовность соблюдать строгие санитарные нормы. |
|---|
| Обязанности: | Составление рецептуры хлебобулочных изделий Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий Формовка хлебобулочных изделий Выпечка хлебобулочных изделий |
|---|
| Требуемые сертификаты: | сертификаты о повышении квалификации в сфере хлебопечения или кондитерского дела. |
|---|
Навыки, языки и права
Профессиональные навыки
Контроль качества продуктовКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииБракераж, выбраковка, отбраковкаКонтроль и поддержание чистоты и порядкаПриготовление хлебобулочных изделийСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладкиКонтроль качества продуктовКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииБракераж, выбраковка, отбраковкаКонтроль и поддержание чистоты и порядкаПриготовление хлебобулочных изделийСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Знание технологии, технологических процессовКонтроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
Образование
| Тип образования: | Среднее профессиональное образование |
|---|
| Специальность: | Пекарь |
|---|
| Ученая степень: | не требуется |
|---|
Карьера и льготы
| Карьерные перспективы: | Нет |
|---|
| Программа мобильности: | Да |
|---|
| Нужна медкарта: | Да |
|---|
| Прочие льготы: | отсутствуют |
|---|
Квота, резервирование и прием иностранных граждан
| Обычное рабочее место: | Да |
|---|
| Квотируемое рабочее место: | Нет |
|---|
| Специальное рабочее место: | Нет |
|---|
| Возможность найма иностранных граждан: | Нет |
|---|
| Для инвалидов: | - |
|---|
| Для соц. защищённых категорий: | - |
|---|
| Набор из Узбекистана: | Нет |
|---|
Дополнительная информация
Смены
По графику сменности