| Обязанности: | В рамках трудовой функции содержание в чистоте столовой посуды: Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; Доставка чисто посуды на раздаточные столы; Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям. Вести учет поступления и бой посуды. Своевременно получать моющие средства со склада. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технического оборудования и инвентаря. В течение дня по необходимости выполнять поручения заведующего производством. В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами. По окончанию смены проконтролировать, чтобы мойка была разобрана (посуда) Срочно информировать заведующего производством (или иное ответственное должностное лицо) о поломке оборудования. Проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, стоек, моек, раковин для рук, посудомоечной машины, вентиляционных труб и решеток, стен, пола. Выполнять другие распоряжения руководства. |
|---|