| Обязанности: | На кухонного рабочий возлагаются следующие должностные обязанности: - Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне детского сада в соответствии с требованиями действующих СанПиН. - Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока дошкольного образовательного учреждения. -Проведение первичной обработки овощей. - Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, - Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; - Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; - Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей; - Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; - Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада; - Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока; - содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; - Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; - Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; - Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); - Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом; - Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению; - Проходит ежегодный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику, утвержденному в дошкольном образовательном учреждении. |
|---|