| Обязанности: | Кухонный работник выполняет следующие должностные обязанности: 2.1. Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. 2.2. Во время доставки продуктов питания в осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке. 2.3. Участвует в сдаче тары. 2.4. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 2.5. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. 2.6. Содержит в чистоте ванну для мытья . 2.7. Содержит в чистоте стеллажи для сушки поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. 2.8. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. 2.9. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место. 2.10. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. 2.11. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). 2.12. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности. |
|---|