| Обязанности: | 1. Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами. 2. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного структурного подразделения. 3. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование. 5. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке дошкольного структурного подразделения. 6. Заполняет котлы водой. 7. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам. 8. Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока. 9. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 10. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 11. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 11. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. |
|---|