| Обязанности: | Кухонный помощник осуществляет: 1. Мойку и дезинфекцию бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), столовой посуды с моющими средствами. 2. Содержание в чистоте ванной для мытья бочков. 3. Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря и столовой посуды. 4. Кухонный помощник утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. 5. Уборку кухонь, зон приготовления пищи. 6. Распаковку, проверку, перемещение, взвешивание и хранение запасов в зонах хранения. 7. Участвует в ежемесячной генеральной уборке пищеблока. 8. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. Осуществляет обработку, нарезку и формовку овощей. Подготовка полуфабрикатов из овощей. 9. О казание помощи поварам и шеф-поварам в приготовлении еды посредством мытья, чистки, измельчения, нарезки, измерения и смешивание ингредиентов . 10. П одготовка блюд к подаче . 11. П одготовка, приготовление, поджаривание и разогрев простых блюд . |
|---|