| Обязанности: | Приём продуктов питания. Осуществляется при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность продукции (сертификаты качества, соответствия, ветеринарные удостоверения). Кладовщик не допускает к приёму продукты с признаками недоброкачественности, без сопроводительных документов или маркировки, если она предусмотрена законодательством. Контроль сроков годности и условий хранения. Продукты хранятся в соответствии с условиями, установленными производителем, а также в соответствии с нормативно-технической документацией. Контролируется температурный режим в холодильном оборудовании (результаты заносятся в журнал учёта). Выдача продуктов. Продукты выдаются руководителю структурного подразделения (например, шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, под роспись Учёт и документация. Ведётся документация по приходу и расходу продуктов питания, включая книги учёта, журналы бракеража, накопительные ведомости, карточки складского учёта. Кладовщик составляет заявки на поставку продуктов, участвует в составлении меню-раскладки. Контроль состояния кладовой и оборудования. Следится за наличием и исправностью инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. Обо всех неисправностях необходимо незамедлительно сообщать заведующему хозяйством. Соблюдение норм расхода продуктов. Контролируется соблюдение норм расхода продуктов на одного ребёнка Участие в инвентаризации. Кладовщик может принимать участие в проведении инвентаризаций Обеспечение сбора и возврата тары. Обеспечивается сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщику (если это предусмотрено договором). Соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности и санитарно-гигиенических норм. Кладовщик должен соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, использовать средства индивидуальной защиты (спецодежду, спецобувь), знать места расположения первичных средств пожаротушения и пути эвакуации. Заработная плата указана на полную ставку. Резюме направлять на электронный адрес: ds2@sho.krskcit.ru |
|---|