| Обязанности: | Обеспечивать эффективное и культурное обслуживание посетителей, создавать комфортные условия в зале, организовывать заказное меню. Организовывать процесс обслуживания, координировать работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды. Организовывать своевременную подготовку зала к обслуживанию посетителей, проветривать помещение, следить за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов. Встречать посетителей, распределять их по местам в зале, помогать в выборе блюд по меню. Следить за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей (приёмом заказов, выпиской счетов, производством расчётов и др.). Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций . Организовывать подготовку зала к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специального обслуживания. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно-технические мероприятия. Выявлять недостатки в обслуживании, подготавливать предложения об улучшении обслуживания. Обеспечивать чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории. Контролировать соблюдение подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований гигиены. Информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации. |
|---|